@Mail.ru

Книга «Холодильная техника и технология»

Цой А.П., Ким И.А.

Холодильная техника и технология потребителей холода: Учебное пособие. Алматы, 2012. – 510 с.
– ISBN 978 – 601 – 263 – 174 – 6

В учебном пособии рассмотрена теория холодильной техники: основы технической термодинамики, способы получения низких температур, обратные обратимые циклы, термодинамические свойства холодильных агентов и циклы холодильных машин. Дано конструктивное описание холодильных машин и установок. Методы расчета и подбор оборудования. Описана технология производств потребителей искусственного холода и технологические процессы утилизации отходов и защиты окружающей среды. Приведены методы проектирования холодильников и холодильных установок для предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Монтаж и техническое обслуживание современных холодильных машин. Учебное пособие предназначено для учащихся технических вузов и колледжей, для специалистов, занимающимся проектированием, монтажом и эксплуатацией холодильных машин и установок.

По вопросам приобретения данной книги обращайтесь по телефонам, указанным на сайте.

 Содержание:

Введение
Глава 1. Основы технической термодинамики
1.1. Основные понятия технической термодинамики
1.2. Основные физические понятия
1.3. Смеси газов
1.4. Уравнение состояния
1.5. Энергия и закон сохранения энергии
1.6. Законы термодинамики
1.7. Работа
1.8. Процессы сжатия в диаграммах
1.9. Адиабатический и политропический К.П.Д.
1.10. Уравнения неразрывности и Бернулли
1.11. Число Рейнольдса и число Маха
1.12. Уравнение Эйлера
Глава 2. Способы получения низких температур
2.1. Общие сведения
2.2. Изменение фазового состояния
2.3. Адиабатические процессы получения низких температур
2.4. Дросселирование
2.5. Вихревой эффект
2.6. Термоэлектрический эффект
2.7. Десорбция
2.8. Адиабатическое размагничивание
2.9. Эффективное излучение земной поверхности
Глава 3. Обратные циклы
3.1. Обратные обратимые циклы
3.2. Обратный цикл Карно
3.3. Назначение обратных циклов
3.4. Холодильный цикл с переменной температурой охлаждаемого объекта
3.5. Цикл теплового насоса
3.6. Теплофикационный цикл
3.7. Энергетическая эффективность холодильных циклов
3.8. Эксергия и анергия
Глава 4. Термодинамические свойства холодильных  агентов
4.1. Структура термодинамических диаграмм
4.2. Холодильные агенты
Глава 5. Циклы паровых холодильных машин
5.1. Идеальная паровая компрессионная холодильная машина
5.2. Цикл одноступенчатой паровой холодильной машины
5.3. Цикл с регенерацией теплоты
5.4. Циклы двухступенчатой холодильной машины с однократным дросселированием
5.5. Цикл с двукратным дросселированием
5.6. Цикл с охлаждением жидкости в теплообменнике
5.7. Цикл с двукратным дросселированием и одноступенчатым компрессором
5.8. Циклы трехступенчатых холодильных машин
5.9. Цикл каскадной холодильной машины
5.10. Газовая холодильная машина
5.11. Теплоиспользующие холодильные машины
Глава 6. Компрессоры холодильных машин
6.1. Характеристики компрессора
6.2. Поршневые компрессоры
6.3. Спиральные компрессоры
6.4. Винтовые компрессоры
6.5. Центробежные и осевые компрессоры
6.6. Сравнение холодильных компрессоров
6.7. Холодильные централи
Глава 7. Теплообменные аппараты
7.1. Конденсаторы
7.2. Испарители
7.3. Охлаждающие батареи
Глава 8. Вспомогательное оборудование холодильных машин и установок
8.1. Отделители жидкости
8.2. Маслоотделители
8.3. Промежуточные сосуды
8.4. Маслособиратели
8.5. Ресиверы
8.6. Насосы
8.7. Регулирование параметров работы холодильной установки
8.8. Регуляторы температуры (термостаты)
8.9. Терморегулирующий вентиль (трв)
8.10. Фильтр-осушитель
8.11. Смотровое стекло
Глава 9. Технология производств потребителей искусственного холода
9.1. Общие вопросы химической и пищевой технологии
9.2. Холодильная технология пищевых продуктов
9.3. Основы химической технологии
9.4. Технологические процессы утилизации отходов и защита окружающей среды
Глава 10. Проектирование холодильников и установок на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания
10.1. Исходные данные
10.2. Объемно-планировочные решения холодильных камер
10.3. Теплотехнический расчет изоляции ограждающих конструкций
10.4. Определение теплопритоков в охлаждаемые помещения
10.5. Выбор расчетного режима
10.6. Тепловой расчет одноступенчатой холодильной машины
10.7. Схема двухступенчатой установки с одной температурой кипения
10.8. Схема двухступенчатой установки с несколькими температурами кипения
Полугерметичные поршневые компрессоры Bitzer
Полугерметичные винтовые компрессоры Bitze
Спиральные компрессоры Bitzer
Поршневые компрессоры Danfoss Maneurop серии MT/MTZ
Поршневые компрессоры Danfoss Maneurop серии LTZ
Компрессорно – конденсаторные агрегаты марки Bluestar
Спиральные компрессоры Danfoss
10.9. Расчет конденсаторов
10.10. Расчет испарителей
10.11. Расчет камерного оборудования
10.12. Расчет воздухоохладителей
Воздухоохладители фирмы Guentner
10.13. Выбор типа холодильной установки
10.14. Проектирование холодильных установок с хладоновыми холодильными машинами
10.15. Проверочный тепловой расчет
10.16. Система кондиционирования воздуха в технологических процессах мясного и молочного производства
10.17. Проектирование холодильной установки
10.18. Проектирование холодильной установки с учетом реальных факторов эксплуатации
10.19. Проектирование вспомогательных элементов холодильной установки
10.20. Параллельное соединение поршневых компрессоров
10.21. Примеры холодильников
Глава 11. Монтаж и техническое обслуживание  компрессора
11.1. Подсоединение компрессора к системе
11.2. Вакуумное удаление влаги
11.3. Пайка и распайка
11.4. Заправка системы хладагентом
11.5. Заправка компрессора маслом и проверка уровня масла
11.6. Монтаж приборов и средств автоматического  регулирования
i-d диаграмма влажного воздуха
Термодинамические диаграммы i-lgp хладагентов
Список литературы